Хладоноситель может подаваться непосредственно в охлаждаемое оборудование, а может подаваться в воздушные или жидкостные теплообменники. Хладоносители получают из водных растворов этиленгликоля, пропиленгликоля, соли и спирта. В качестве недорого хладоносителя традиционно используется водный раствор этиленгликоля. Этиленгликоль - имеет большую плотность, токсичен, вызывает коррозию металла, а при утечке - его пары взрывоопасны. В качестве более безопасного хладоносителя используют водные растворы пропиленгликоля. Пропиленгликоль - имеет малую плотность, практически не вызывает коррозию металла, не токсичен: пропиленгликоль допущен в качестве пищевой добавки E1520.
Ледяная вода
При охлаждении воды, используемой для производства продуктов питания, всегда есть риск попадания хладоносителя в пищевой продукт. Поэтому, для пищевых производств, в качестве хладоносителя используют охлажденную чистую воду питьевого качества. Питьевая вода, охлажденная до температуры 0...+2 °C, используемая для охлаждения технологических процессов при производстве продуктов питания, называется ледяной водой. |
|
|
|
|
|
